Çiğ Börek Tarifi

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Çiğ börek Kırım Tatarlarının yaptığı yöresel, içerisine istenilen iç malzeme konularak yağda kızartılarak yapılan bir hamur işidir.

Malzemeler;

  • 4 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • hamurun aldığı kadar ılık su,

İç malzemesi için;

  • 250 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • yarım çay kaşığı kara biber,

Yapılışı;

Derince bir kapta un tuz ve su karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturulur.

Diğer tarafta soğanlar rendelenip bir tavada hafifçe kavrulur. Üzerine kıyma tuz ve karabiber eklenerek biraz pişirilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp daire şeklinde açın. Hazırladığınız harç soğuduğunda yarım ay şeklinde hamurun üzerine ince bir tabaka halinde konur.

Diğer taraf malzeme konulan tarafın üzerine kapatıldıktan sonra, harcın dışarı taşmaması için tabakla veya kapatma tırtılı ile kesin.1-cig-borek-001

Hazırladığınız böreği kızgın yağa atarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

NOT; kabarık bir çiğ börek istiyorsanız hamura 1 paket hamur kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Ayran veya çay ile ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu yazı 1269 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak