Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Haşlanan karnabaharlar, beşamel sosu, kıymalı harcı ve kaşar peyniriyle birlikte fırında piştikten sonra tadına doyum olmuyor.

Fosfor bakımından oldukça zengin olan karnabahar, kış mevsiminin geldiğini hissettiren güzel sebzelerimizden…

Beşamel Soslu Karnabahar İçin Gerekenler;

• 1 orta boy karnabahar

Kıymalı Harcı için

• 400 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon

Beşamel Sosu için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Üzeri için; rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kıymalı harcı için; Soğan biber ve domatesi ufak ufak doğrayın. Tavaya biraz tereyağı veya sıvı yağ koyup soğan ve biberi soteleyin. Kıymayı ekleyip birlikte güzelce kavurun. Salçayı katıp karıştırın. Sonra domates ve baharatlarını atın. Biraz daha pişirip ocaktan alın.

Karnabaharı dal yerlerinden parça parça ayırıp iyice yıkayın. Tencereye alıp diriliği geçene kadar haşlayın.

Beşamel sosu için; tere yağını tencereye alın.  Yağ eridiğinde unu ekleyin. Biraz kavurup sütü azar azar ekleyin. Topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dk daha ocakta tutun. Biraz koyulaşınca ocaktan alın.

Borcama haşlanmış karnabaharı dökün. Üzerime kıymalı harcı yayın. Beşamel sosu üzerine gezdirin önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dk önce rendelenmiş kaşar peynirini de serpip üzeri kızarınca fırından alarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.