İran Pilavı

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Pilav, tüm yörelerde neredeyse her yemeğin yanına yakışan bir yemektir. Özellikle Asya ülkerinin tercih ettiği, sıklıkla tükettiği pilav, bu sefer karşınıza İran usulü ile çıkıyor.

Sıradan pilav tariflerinden sıkıldıysanız ve farklı pilav tarifi arıyorsanız bu pilavı deneyebilirsiniz.

Neredeyse içerisinde her besin kaynağını bulabileceğimiz iran pilavının yapılışı zahmetli gibi görünse de sonunda ortaya çıkan lezzete inanamayacaksınız. Burada en önemli püf noktası ise kullandığınız pirinçtir.

İşte Malzemeler;

  • 3 su bardağı basmati pirinç,
  • 1 tavuk budu, 1 göğüs eti,
  • 1 büyük patates
  • 4 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı safran,
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • Yarım çay bardağı ılık su,
  • 6 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
  • 1 kahve fincanı diken üzümü
  • 1 kahve fincanı tatlı badem
  • Tuz

İran Pilavı Nasıl Yapılır?

6 bardak kaynar suya pirinçleri ilave ederek orta ısıda 10 dakika haşlayın. Süzdüğünüz pirinçleri bir sefer soğuk sudan geçirin ezilmemelerine dikkat edin.

Tencereye 2 kaşık tereyağını ekledikten sonra, hafif tuzlanmış tavuk etlerini ve yuvarlak dilimlenmiş patatesi dizin.

Tavukların üzerine, haşlanmış pirinci ilave edin, tuzunu kontrol ettikten sonra kaşıkla hafif bastırarak düzeltin.

Tencerenin üzerini, temiz bir kumaş peçete ile örtün. Kapağını hiç hava almayacak şekilde kapatın. Pilav 10 dakika yüksek ateşte pişirildikten sonra, yarımdan daha az ayarda 40 dakika daha pişirilir.

Pilavınız demlenirken, diken üzümünü birkaç defa ılık su ile yıkayın. Yarım çay bardağı ılık suya tozşekeri, safranı ve zerdeçalı karıştırarak bekletin.

Ayrı bir tavada eritilen 2 kaşık tereyağının yarısından fazlasını demlenen pilavın üzerine gezdirin.

Zerdeçal ve safranı süzüp sarı suyunu pilavın üzerine gezdirin ve hafifçe üstten üstten harmanlayın.

Tavada kalan yağda, süzülmüş diken üzümünü 1-2 defa çevirdikten sonra bademleri de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Pilavınızı ister komple ters çevirin, isterseniz önce pilavını servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine tavukları dizin.

Afiyet Olsun. 

Bu yazı 60 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak

Limonlu Elma Çayı

Soğuk kış aylarında sık sık hastalanıyorsanız, bağışıklığınızı güçlendirecek bir çay tarifimiz

0 58 7 Aralık 2018