Karabuğday Nedir, Faydaları Nelerdir?

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Greçka olarak da bilinen ufak bir bitkinin tohumları karabuğday olarak adlandırılıyor. Karabuğday gluten içermediğinden dolayı çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için iyi bir seçenek.

Yüzyıllardır Asya ülkelerinin mutfaklarında sıkça tüketilen karabuğday şimdi de Avrupa ve diğer ülkelerde sağlığa faydaları anlaşıldığından sıklıkla kullanılmaya başladı.

  • Kolesterol düşürür, kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını korur.
  • Karabuğday, içerdiği antioksidanlar sayesinde, beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer hastalığının tedavisinde fayda sağlıyor.
  • Protein oranı oldukça yüksektir, et yerine tüketilebilir.
  • Yüksek lifli yapısı sebebiyle şeker hastaları ve diyet yapanlarda kullanabilir. Sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalıdır, sindirim sistemini hızlandırır.
  • Karabuğday, magnezyum, demir, fosfor ve potasyum yönünden çok zengin bir besindir. Bu sayede kansızlığa iyi gelir ve kansızlık sorununu ortadan kaldırır.
  • Karabuğdayın içerisinde bulunan B1, B3, B5 VE B9 vitaminleri sayesinde sağlıklı bir cilt ve güçlü saçların oluşmasını sağlar. İçindeki rutin maddesi sayesinde kırışıkları önler. Keratin, tırnak ve saçların temel bileşenidir. Karabuğday, keratin üretimi için gerekli amino asitleri içerir. Saçların kolay uzamasını sağlar.
  • Karabuğday, kolin bileşeni sayesinde tam bir karaciğer dostudur. Böylece karaciğer yağlanmasının azalmasına yardımcı olur.
  • Karabuğday çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için oldukça uygun bir besin. Gluten içeren tahılları, glutensizle değiştirerek şişkinlik, kabızlık gibi sorunlarla başa çıkabilmeniz mümkün.
  • Ülkemizde de artık bir çok markette kara buğday unu satılmaktadır. Hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
  • Salatalarda karabuğday kullanabilirsiniz. Bunun için geceden 1 su bardağı kara buğdayı ıslatıp kullanabilirsiniz. Salata malzemelerini küçük küçük doğrayın ardından karabuğdayı ekleyip karıştırın. Yağ, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı ve limonu ekleyin. Salatanız servise hazır.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak