Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır?

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Türk mutfak kültüründe ayrılmaz bir unsur olan turşunun sağlık açısından oldukça önemli faydaları vardır. Suyunun iştah açıcı özelliğine sahip olduğu bilinen turşunun, kanserden gribe, ülsere kadar birçok hastalığa karşı koruyucu olduğu gözlenmiştir.

Turşumu yazın yapamadım diye üzülmeyin. Kış sebzelerinden karnabahar ile kışın bile güzel, lezzetli bir turşu yapabilirsiniz.

Faydaları saymakla bitmeyen karnabaharın yemeğini, kızartmasını, haşlamasını yapıyorsunuz, bana kalırsa turşusunu yapmayı da alışkanlık haline getireceksiniz.

Vereceğimiz malzemelerle 3 litrelik bir turşu kavanozunu doldurabilirsiniz.

Karnabahar turşusu için gerekli malzemeler

  • 1 adet karnabahar,
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu,
  • 2 adet havuç,
  • 1 su bardağı sirke,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 baş sarımsak,
Karnabahar turşusunun yapılışı;
İlk olarak turşuyu kuracağınız suyu kalın tuz koyarak karıştırın. Bunu ocakta kaynatın. Daha sonra soğuyunca içine sirkeyi karıştırın.
Karnabaharı küçük dallarına ayırın. Büyüklüklerini dilediğiniz gibi ayarlayın, bol suyla yıkayarak suyunu süzdürün. Havuçları soyun ve yıkayın, verev olarak dilimleyin. Sarımsakları ayıklayın. Bütün malzemeleri turşuyu kuracağınız kavanozun içine doldurun. Üzerine hazırladığınız sirkeli karışımı dökün.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, güneş ışığı görmeyen bir yere kaldırın. Karnabahar turşusu yaklaşık 15-20 gün sonra tam olarak hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.
Bu yazı 277 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak

Kinoanın Faydaları

Tahılların çoğundan farklı olarak kinoa protein kaynağıdır. Tok tutucu özelliği sayesinde

0 223 18 Nisan 2019