Kaytaz Böreği Tarifi

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Görünüş olarak fındık lahmacuna benzeyen; tadı lahmacun ve biberli ekmek arasında kalan; öğle, akşam yemeklerinde veya çay saatinde ikram edilebilen, Antakya yöresine ait bir lezzet.

Hazırlarken sizi yormayacak nefis bir yöresel tat…

Kaytaz Böreği Malzemeleri;

Hamuru için:

  • 3 su bardağı su,
  • 5-5,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz,
  • 1 küçük paket toz maya ya da yarım küp yaş maya,

İç malzemesi için:

  • 300-400 gr kıyma,
  • 3 orta boy soğan( çok ince çekilmiş),
  • 1 kabukları soyulmuş küçük doğranmış domates,
  • 1 kırmızı biber ince doğranmış,
  • 2-3 adet yeşil biber ince doğranmış,
  • 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pulbiber,
  • Yarım çay kaşığndan az kimyon.

Yapılışı: Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp karıştırın bütünleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda olacak (un ölçüsü farklılık gösterebilir. Elimizi yıkayıp kuruladıktan sonra hamur elimize yapışmıyorsa tamamdır) 1 saat kadar üzerini kapatıp mayalandırın.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp 1 çay bardağına yakın sıvı yağ döktüğünüz tabağa alın ve elinizle açıp şekil verin.

Hamuru açtıktan sonra her bezeye 1 yemek kasığı kadar erimiş tereyağ ekleyebilirsiniz. Yağlanmış bezeyi ister elinizle, ister merdane yardımıyla mümkün olduğunca inceltin. Şeklinin kötü olması ya da yırtılması önemli değil.

İncelttiğiniz hamuru rulo yapın ve gül böreği yapar gibi dolayın, boşta kalan ucunu altına kıvırın.

Hamurun üzerine hafifçe bastırıp, bolca kıymalı harçtan koyun ve tekrardan üzerine bastırarak kıymaların aralara girmesini sağlayın.

Bütün bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra hepsini yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun…

Bu yazı 69 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak

Limonlu Elma Çayı

Soğuk kış aylarında sık sık hastalanıyorsanız, bağışıklığınızı güçlendirecek bir çay tarifimiz

0 59 7 Aralık 2018