Patlıcanlı Ekmek Kebabı

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Patlıcanlı ekmek kebabı, yapımı oldukça pratik, özellikle evde biriken bayat ekmekleri veya pideleri değerlendirmenin en lezzetli yolu.

Küçük büyük herkesin çok severek yiyeceği bu nefis patlıcanlı ekmek kebabı tarifini mutlaka deneyin.

Bizler tarifte kıyma kullandık ama isterseniz kıyma yerine kuşbaşı et veya tavuk eti de kullanabilirsiniz. 

Malzemeler;

  • 4-5 dilim bayat ekmek,
  • 4 adet patlıcan.

Kıymalı sos için;

  • 300 gram kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Patlıcanları kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Yoğurt sosu için;

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz.

Üzerini süslemek için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • Pul biber.

Patlıcanlı Ekmek Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı ekmek kebabı için öncelikle patlıcanlar yıkayın, soyun ve küp küp doğrayıp tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletin.
Suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları bol kızgın yağ içerisinde kızartın. Bayat ekmekler küp küp doğrayıp, tepsiye koyun ve fırında hafif kızartın.

Kıymalı sos için gerekli olan soğan ile biberler küçük küçük doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde soteleyin.
Üzerlerine kıyma ilave edip kavurun ve küçük küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ekleyin.
Domatesler suyunu çekince ocağın altı kapatıp ince doğranan maydanoz , tuz ve karabiberi ilave edilip karıştırın.

Küçük boy dikdörtgen borcam içerisine sırasıyla önce kızartılan ekmekler, sonra patlıcanlar yerleştirin.
Patlıcanların üzerine eşit şekilde kıymalı sos dökün. Son olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ile kızdırılmış biberli yağ gezdirin.

Arzu ederseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu yazı 179 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak

Limonlu Elma Çayı

Soğuk kış aylarında sık sık hastalanıyorsanız, bağışıklığınızı güçlendirecek bir çay tarifimiz

0 58 7 Aralık 2018