Yeşil Mercimek Köftesi

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Uzmanlar yeşil mercimeğin, et ile aynı eşdeğer besleyicilikte olduğunu özellikle vurguluyorlar.
Bol karbonhidrat içeren bir besindir, aynı zamanda glisemik indeksi düşüktür.
A, B1, B2, C vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir, kükürt, fosfor, klor, çinko, iyot, bakır, karbonhidrat açısından oldukça zengindir ve kilo aldırmaz.

Yeşil mercimeğin faydalarına gelince bağışıklık sistemini güçlendirir, yorgunluğu giderir, gözlere faydalıdır, kansızlığın giderilmesinde katkı sağlar. Şeker hastalığının oluşmasının engellenmesine katkıda bulunur. Kaynatılıp suyu içildiğinde kas ağrılarının giderilmesini sağlar.

mercimek_yesil

Yeşil mercimek, bu faydalarının yanında bir çok şekilde yeşil mercimek köftesi, sıcak sulu yemek, salata, zeytinyağlı yemek, börek içi gibi bir çok şekilde tüketilebilmektedir.

Yeşil mercimek köftesi tarifini sizlerle paylaşmak isterim.

İşte Gereken Malzemeler;

  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 6 çay bardağı ince bulgur,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı biber veya domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 demet taze soğan,
  • 1 demet kıyılmış maydanoz,

Yeşil Mercimek Köftesinin Yapılışı;
Haşlayıp suyunu süzdüğünüz mercimeklerin üzerine yıkadığınız ve yine suyunu süzdüğünüz bulguru ekleyin üzerini kapatıp şişinceye kadar bekletin.
Diğer taraftan ince kıydığınız soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, salça, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ekleyin.
Birkaç dakika birlikte soteledikten sonra ocaktan alarak şişmeye bıraktığınız mercimekli bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız harçtan parçalar kopararak köfteler hazırlayın ve servis tabağına alın.

Marulla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu yazı 1758 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Bir yorum bırak