Barbunya Pilakisi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri Barbunya Pilakisi.

Soğuk veya sıcak olarak yenebilir.

Malzemeler;

• 2,5 su bardağı haşlanmış barbunya,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 adet havuç,
• 1 adet patates,
• 1 adet rendelenmiş  büyükçe domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• yarım çay bardağı zeytin yağı,
• 4-5 dal maydanoz,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı;

Zeytin yağını tencereye alıp ince kıyılmış soğanları ve sarımsakları yağda kavurun.

Küp küp doğradığınız  havuçları, rendelediğiniz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştırın.

Şekeri, tuzu ve barbunyaları da ekleyerek tekrar çok az karıştırdıktan sonra üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.

Patatesleri kaynamaya başlayınca ilave edip orta ateşte suyunu biraz çekene kadar 25-30 dakika kadar pişirin.

Not:Patatesler çabuk pişeceğinden kaynamaya başlayınca ekleyin.

Servis ederken ince kıyılmış maydanozlar ile süsleyin.

Afiyet Olsun.