Bulgur Aşı Çorbası

Yöresel çorbaların en besleyici ve en lezzetlilerinden Bulgur Aşı Çorbası tarifi…

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur,
• 250 gram taze fasulye,
• 1 adet soğan,
• 1 adet patates,
• yarım su bardağı nohut,
• yarım su bardağı mercimek,
• yarım su bardağı barbunya,
• 2 yemek kaşığı salça,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı reyhan,
• 1 tatlı kaşığı nane,
• 1 tatlı kaşığı pul biber.

Yapılışı:

Tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyulur soğan kavrulmaya başlanır.

Bir su bardağı bulgur yıkanır suyu süzülür.

250 gram taze fasulye verev doğranır ve kavrulan soğanlara eklenir.

Patates soyulup küp küp doğranır, soğan ve fasulyeyle birlikte kavrulur.

Kavrulan malzemelere ıslatılan bulgur, haşlanmış mercimek ve nohut eklenir.

Karıştırdığınız malzemelerin ortası açılır iki yemek kaşığı salça konulur, birer tatlı kaşığı nane ve reyhan serpilip karıştırılır.

Üzerine su eklenerek pişirilir.

Afiyet Olsun…