Paylaş |
|
Tweet |
Çavdar ekmeği lif bakımından zengindir ayrıca az miktarda çinko, pantotenik asit, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve diğer mikro besinlere sahiptir. Mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Çavdar ekmeği kilo vermeye yardımcı olur, safra taşlarının oluşmasını önler, şeker hastalığının belirtileri ile savaşır ve bunun gibi insan sağlığı açısından pek çok fayda sağlar.
Çavdar ekmeğinin sağlık açısından faydaları;
Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Derin bir kapta suyu azar azar ilave ederek bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Düzgün bir hamur olduktan sonra hamurun üstünü örtüp mayalanmaya bırakın.
Hamur iki kat kabardıktan sonra bir kaç kez elle yoğurup ekmeği pişireceğimiz yağlanmış kalıba hamuru yerleştirin. Hamurun üzerini ılık su ile ıslatıp pişerken hava çıkması için kesikler atın, üzerini örtmeden tekrar mayalanmasını bekleyin. İyice kabardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Ekmeğiniz pişerken fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kaba su bırakın.
Fırından çıktıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Eskiden salçayı herkes evinde kendi yapardı ama artık günümüzde evinde salça