Cennet Hurması Pestili(Şekersiz)

Paylaş
 

Pestil , meyvelerin ezme ve kaynatma gibi aşamalardan geçirilen özleriyle yapılan geleneksel bir atıştırmalık olduğu söylenebilir. Pestil yapımı, pişirme ve posanın ayıklanması gibi uzun ve zahmetli süreçlere sahip olmaktadır. Kurutma aşaması da pestil hazırlamanın önemli kısımları arasında yer alır.

Farklı meyvelerle hazırlanabilen pestiller, Anadolu’nun birçok yöresinde halen yoğun olarak yapılmaktadır.

Trabzon hurmasının bol olduğu bu mevsimde kolay, sağlıklı, lezzetli bir tarifini izlerle paylaşıyoruz. Üstelik şeker ve un ilavesiz. Bu tarife bayılacaksınız…

Malzemeler;

  • 1 buçuk kg olgun cennet hurması
  • yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı ceviz
  • (Ceviz yerine fındık ya da badem kullanabilirsiniz)

Güzelce yıkayıp kabukları soyulan, çekirdekleri ve çürükleri ayıklanan cennet hurmasını doğrayıp tencereye alın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kısıp yarım bardak suyu ekleyin kapağı yarım açık şekilde arada karıştırın. Pürüzsüz bir hal alana kadar blender ile ezin. Ocağı kapatıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ince bir tabaka halinde yaydırın.

Dilerseniz bu şamada ceviz badem veya fındık ilave edebilirsiniz. Pestilleri alt üst ayar 120 dereceye ayarlı fırında kurutun. Bu işlem fırına göre farklılık gösterebilir yaklaşık olarak 1,5-2 saatte kuruyor.

Kuruyan pestili dikkatlice yağlı kağıttan ayırıp dilediğiniz şekilde katlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Facebookta bizi bulun