Çingene Pilavı

Çingen pilavı  ya da çingene pilavı Aydın ve çevresinin yöresel tariflerinden biridir. Çingene Pilavı, Çingen Salatası ve Avukma diyede adlandırılır. Çingen pilavı, aslında çökelekle yapılır arzu ederseniz lor peyniri ile de yapabilirsiniz.

Çingen pilavı sıklıkla yaz mevsiminde yanında bir dilim kızarmış ekmekle tüketildiğinde öğün yerine geçer. İster kahvaltıda isterseniz salata olarak tüketebileceğiniz bu kolay ve nefis yöresel salatanın tarifine geçelim.

Çingene Pilavı Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 kase dolusu çökelek veya lor peyniri,
• 1 adet salatalık,
• 1 adet domates,
• 2 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 3-4 adet taze soğan,
• Bir-iki dal taze nane yoksa yarım çay kaşığı kuru nane,
• Küçük bir tane kuru soğan,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Tuz.

Çingene Pilavının Yapılışı

Salatalığı, domatesi, biberleri, soğanları doğrayıp üzerine lor peynirini elinizle ufalayarak dağıtın.  Tuzunu, nanesini serpin, zeytinyağını da ekleyip güzelce harmanladıktan sonra sabah kahvaltısında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.