Çıtır Börek

Baklavalık  yufka ile yapılan nefis çıtır çıtır mis  gibi börek tarifi sizlerle…

İç harcını dilediğiniz malzemeyle hazırlayabilirsiniz tamamen sizin damak zevkinize kalmış…

Malzemeler;

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (yumurta sarıları üzerine sürülecek)

İç harcı için;
Peynir veya çökelek ya da her ikisini karıştırıp da koyabilirsiniz.
Bir tutam maydanoz
Not: İç harcı patatesli veya kıymalı da yapabilirsiniz.
Üzeri için;
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı;
Öncelikle sosu için tüm malzemeleri çırpıp hazırlayın.
Tezgaha 2 tane baklava yufkası serip üzerine fırça yardımıyla sostan bir miktar sürün.
Üzerine tekrar 2 yufka da serip tekrar sos sürün.
En son 2 tane daha yufka serilip ona da aynı işlemi uygulayın.
Uzun olan tarafa peynirli harç konup rulo şeklinde sarıp 4 veya 5 parçaya kesin sonrasında yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
Toplamda 6 yufkada bir iç koyup sarmış  2 ser kat olan yufkanın aralarına da sos sürmüş oluyoruz.

Yufkaları soslarken çok ıslatmamaya dikkat edin çok çabuk yumuşadığı için sarmakta güçlük çekebilirsiniz.
En son kalan sosumuza 2 yumurta sarısı ekleyip güzelce çırptıktan sonra böreklerin üzerine bolca sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.