Erzincan Lokumu Tarifi

Erzincan yöresinde sıklıkla yapılan bir tarif.

Adı lokum olmasına rağmen pek lokuma benzemeyen hem kek hem kurabiye tadında bir tatlı denemenizde fayda var.

Erzincan Lokumu Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 250 gram tereyağı veya margarinde olabilir.
• 1 paket hamur kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Aldığı kadar un,

Üzeri İçin; Pudra şekeri

Yapılışı;

Yumurta, yoğurt, şeker, sıvı yağ, oda sıcaklığında erimiş olan tereyağ, kabartma tozu ve vanilya karıştırın.

Hamurunuza kekten sert, kurabiyeden daha yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğurun.

Hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Ellerinizi arada yağlayarak hamuru tepsiye bastırarak yaydırın.

Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra baklava dilimi veya küp şeklinde kesin.

Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet Olsun.