Fıstıklı İrmik Helvası

Osmanlı mutfağının en bilinen ve en sık yapılan tatlılarından biri irmik helvasıdır.

Sütlüsü, cevizlisi ya da fıstıklısı yapılır ve hemen hemen her evde pişirilen pratik bir tatlıdır.

İşte tarifimizin malzemeleri;

• 2 su bardağı irmik,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2-3 yemek kaşığı tere yağı veya margarin,
• yarım çay bardağı dolmalık fıstık.

Şerbeti İçin;

• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı su,
• 1 su bardağı toz şeker.

Yapılışı;

Derince bir tencereye tere yağını, sıvı yağı ve fıstıkları ekleyip fıstıkların rengi koyulaşana kadar kavurun.

İrmiği de ekleyerek irmiğin rengi dönüp koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla kavurmaya devam edin.

Diğer tarafta şerbet için gerekenleri şekeri, sütü, suyu bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırarak hazırlayın.

İrmik iyice kavrulunca şerbeti dökerek suyunu çekene kadar karıştırın.

Ocaktan indirerek servis tabaklarına alabilirsiniz.

Servis ederken arzu ederseniz üzerine bir miktar tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.