Hanım Ağa Çorbası

Kış kapıda, havalar hafiften soğumaya başladı.

Vitamin ve protein deposu çok lezzetli muhteşem bir çorba tarifi size iyi gelecektir. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

Hanım Ağa Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

• 6 su bardağı su, varsa et suyu veya tavuk suyu,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 adet soğan,
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
• 1 çay bardağı erişte,
• yarım çay bardağı tel şehriye,

Üzerine;

• 2-3 dal maydanoz,
• 1 çorba kaşığı tereyağ,
• 1 çay kaşığı nane,

Hanım Ağa Çorbasının Yapılışı

Soğanı ince rendeleyin. Tencereye sıvı yağ koyup soğanı kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip bir iki tur karıştırın ve suyu ekleyin. Kaynamadan ısınmaya başlayınca erişte ve şehriye ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ekleyin. 3-4 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra haşlanmış mercimek ilave edin ve 3-4 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Maydanozu ince ince kıyıp çorbaya ekleyin ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika sonra tereyağ kızdırıp nane yakın, çorbaya ilave edip karıştırın, kapağı kapatın.

Dinlendikçe biraz daha şişecek kıvamı yerine oturacaktır.

Afiyet Olsun…