Havuç Çorbası

Bol vitamin ve lif deposu nefis havuç çorbası iddia ediyoruz sizin ve sevdiklerinizin sebzeleri daha çok sevmenizi sağlayacak.

Denemek isteyenler için malzemeler ve tarifimiz gelsin.

Havuç Çorbası Malzemeleri:

• 4 adet havuç,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet küçük kereviz,
• 1 yemek kaşığı tereyağ,
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş  taze zencefil,
• 5 su bardağı su,
• 1 su bardağı portakal suyu,
• yarım su bardağı krema,
• tuz,
• Karabiber.

Havuçları ufak ufak doğrayın. Soğanı yemeklik, incecik kıyıp, yağlar ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından havuçları tencereye alın, kavurmaya devam edin.

Kerevizin kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayıp tencereye alın. 3-4 dakika daha kavurup  zencefilin kabuklarını soyup rendeleyin ve sebzeli karışıma ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuzunu ve karabiberi ilave edin.

Suyu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Çorbayı ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderden geçirin. Bir su bardağı portakal suyu ve yarım bardak kremayı ekleyip güzelce karıştırın. İşte nefis havuç çorbanız servise hazır.

Dilerseniz üzerine dereotu serpebilirsiniz. Afiyet Olsun.