İncir Uyutması
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
İncirin sütü mayalamasıyla oluşan incir uyutması, üç malzemeden oluşan pratik bir şeker ilavesiz tatlı. Bu geleneksel lezzet ülkemizin pek çok yöresinde biliniyor.
Tarif oldukça basit gibi görünüyor olabilir eğer sütün sıcaklığını iyi ayarlayamazsanız işler yolunda gitmeyecektir.
Şekersiz diye düşünmeyin incirdeki doğal meyve şekeri yeterli tadı sağlıyor. Hafif şekerli tatlı sayılabilecek tatlı tariflerinden bir tatlı…
Malzemeler;
- 2,5 su bardağı süt,
- 7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram),
- 5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi.
İncir Uyutmasının Yapılışı;
Kuru incirleri yıkadıktan sonra birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük küçük doğrayın.
Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. Elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın. Isınmış sütün içine incirleri ekleyin incir parçası kalmamasına dikkat ederek el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. Tatlıyı kuplara veya kaselere paylaştırın. Her kupun üzerine bir tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın.
Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçirin. Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabında saklayın.
Afiyet Olsun.
- Site Yorum
