İspanyol Omleti Tarifi

Çok pratik olduğu kadar çok da lezzetli bir tarif.. İspanya’nın muhteşem kahvaltılık omleti oldukça da besleyici. İster kahvaltıda, ister beş çayında, isterseniz de akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.

Tortilla de patatas, diğer bir adıyla tortilla Española şüphesiz İspanya’da en çok servis edilen yiyecektir.

İspanyol Omleti Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı,
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde ince ince dilimleyin. Patatesler büyükse yarım ay şeklinde ikiye de bölebilirsiniz. Kuru soğanı da ince ince doğrayın.
Derin bir tencereye doğradığınız patates ve soğanları kızartacak kadar zeytinyağı dökün ve kızdırın. Daha sonra patates ve soğanları ekleyerek Kabuğunu soyduğunuz patatesleri halka şeklinde ince ince dilimleyin. Eğer dilimler çok büyük oluyorsa yarım ay şeklinde ikiye de bölebilirsiniz.
Kuru soğanı da ince ince doğrayın.
Derin bir tencereye doğramış olduğunuz patates ve soğanları kızartacak kadar zeytinyağı dökün ve kızdırın. Daha sonra patates ve soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kızartın ve kevgir yardımıyla başka bir kaba alın.

Yumurtalara tuz ekleyerek çırpın. Dilerseniz karabiber ya da dilediğiniz başka baharatları ekleyebilirsiniz.
Çırptığınız yumurtayı, patates ve soğan karışımının üzerine aktarın ve patatesleri ezmemeye çalışarak karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı yağladığınız derin bir tavaya alın. Omlet harcının üzerini bir spatulayla düzeltin.
Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra bir kapak yardımı ile omleti ters çevirin.
Her iki yüzü de güzelce pişene kadar çevirerek pişirmeye devam edin. Dilimleyerek ve üzerine biraz maydanoz serperek servis edin. Sıcak olarak tüketin.
Afiyet olsun.