Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler:
500 gr kıyma (azyağlı),
1 adet kuru soğan,
1 kahve fincanı haşlanmış pirinç,
3 adet yumurta,
1 yemek kaşığı margarin,
çeyrek demet maydanoz,
galeta unu,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon ve tuz

Hazırlanışı:
Margarini bir tavaya alın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymanın yarısınıda tavaya koyup kuvvetli ateşte karıştırarak kavurun. Soğumaya bırakın. Soğanlı kıymayla çiğ kıyma karıştırın. Karabiber, maydanoz, 1 yumurta, tuz ve pirinç ekleyip yoğurun. Bu karışımdan yumurta iriliğinde parçalar alıp ortaları bastırılarak köfteler oluşturun. 2 yumurtayı bir kasede çırptıktan sonra köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağdaki tavada kızartın.

Afiyet Olsun…