Paylaş |
|
Tweet |
Binlerce yıllık geçmişi olan kekiğin ilk defa Antik Yunan’da güzel kokusu sayesinde tapınaklarda tütsü olarak kullanılmıştır.
Cesaret ve hayranlıkla ilişkilendirilen bitki dönemin şövalye kostümlerine motif olarak işlenmiş.
Sağlık alanında kullanımı ise 16. yüzyıldan itibaren başlamıştır. Bu yüzyılda kekik yağı ağız hijyeni için gargara suyu ve yaralar için antiseptik olarak kullanılmış. Eski Yunan, Roma’da alkollü içeceklerin ve peynirin tatlandırılmasında kullanıldığı biliniyor.
Bir çok farklı türü vardır bazı türleri bahçe ekimine uygundur, tatlı bir kokusu vardır. Leylak rengi ya da pembe çiçekler açar.
Kekik, dünya mutfaklarında en çok sebze yemeklerini tatlandırmak için tercih ediliyor bunun dışında çorba, et ve balık yemeklerinde de kullanılabilecek en uygun baharatlardandır.
Kekiğin faydalarını sıralamak gerekirse;
Eskiden salçayı herkes evinde kendi yapardı ama artık günümüzde evinde salça