Keşkül Nasıl Yapılır?

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan yadigar tatlılardan biride keşkül.

Toz badem ve hindistan cevizi aromalı, hoş kokulu ve şerbetli tatlılara oranla hafif ve daha az kalorili, pratik bir sütlü tatlı seçeneği.

• 5 su bardağı süt,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 5 yemek kaşığı toz badem,
• 2 yemek kaşığı toz hindistan cevizi.

Süt, yumurta sarısı, toz şeker, buğday nişastası ve toz bademi derin bir tencereye aktarın. Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynamakta olan keşkül karışımına hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın. Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın.

Üzerlerini kabuksuz çiğ badem veya file antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

Afiyet Olsun.