Et yemeklerine, köftelere tat, koku vermek için kullanılan bir baharattır.
Özellikle Hindistan ve Meksika mutfaklarında kullanılan demir açısından zengin bir bitki çeşididir.
Kimyon tohumu hazımsızlığa ve sindirim sorunları birebir faydalıdır.
Faydaları;
- Vücuda enerji verir, bağışıklığı güçlendirir.
- Demir minerali açısından zengindir.
- İştah açar, besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
- Sakinleştirici etkisi vardır.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Vücuttaki toksinlerin ter yoluyla atılmasına yardımcı olur.
- Şişkinliğinizi ve gazınızı giderir. Yemeklerin özellikle kuru fasülyenin, barbunyanın üzerine toz kimyon serperek kullanıldığında gaz yapmaz.
- Anne sütünü arttırır. Bir su bardağı kaynamış suya bir tatlı kaşığı kimyon tohumu atılarak üzeri kapalı bir şekilde 5-10 dk beklettikten sonra süzerek emziren annelerde günde iki defa içebilirler.
- Sirke ile beraber kaynatılarak içilirse nefes darlığına iyi gelir.
- Kolesterolü düşürür.
- Bağırsaktaki solucanları düşürmeye yardımcıdır.
- Kan şekerini düşürür.
- Prostata iyi gelir.
- Kimyon yağı kas ve romatizma ağrılarına iyidir, iltihaplı yaraların iyileştirilmesinde kullanılır.
- Ancak kimyon yağını hamileler kullanmamalıdır.