Kinoa Nedir, Nasıl Kullanılır

Son günlerde kinoadan çok söz edilir oldu.

Biz ismini geç duymuş olsak ta kinoa yüzyıllardan beri kullanılan bir besin kaynağı.

Kökeni Güney Amerikaya dayanıyor, İnkaların en önemli besin kaynağı olduğu söyleniyor.

Nasa,  bu besini protein içeriğinin fazla olmasından dolayı astronotların beslenmesinde kullanmıştır.

Faydaları ise saymakla bitmiyor.

• Yüksen miktarda protein içerir.
• Yaşlanmayı  geciktirir.
• Dokuları yenileyici etkisi vardır, kanserden koruyucu bir besindir.
• Allerjik hastalıklara iyi gelir.
• İçeriğinde fazlasıyla lif ve mineral bulundurur.
• Gluten içermez, bu nedenle çölyak hastaları için bulunmaz bir nimettir.
• Sindirimi kolay bir besindir, az yağlıdır ve kolesterol içermez.

Pişirilirken iyice yıkanmalıdır.

Bire iki oranında yani 1 ölçek kinoa 2 ölçek sıvı şeklinde kullanılmalıdır.

Kendine özgü bir tadı vardır, haşlanarak salatalara katılabilir.

Salatalarda, dolma içlerine, çorbalarda, dövüldükten sonra ekmek, kek, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanılabilir.

Bulgur ve pilav yerine tüketebilirsiniz.

Süt ile birlikte sabahları kahvaltılık gevrek gibi yenebilir.

Glisemik  indeksi düşüktür şeker hastaları da rahatlıkla kullanabilirler.