Köy Pastası Tarifi

Yörelere göre farklılık gösterebilen bir tatlı kurabiye tarifi. Kars pastası, köy kurabiyesi ya da köy pastası olarak adlandırılıyor.

Kimi yörelerde sıvı yağ yerine tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yapılıyor. Tarifin orjinalinde karbonat kullanılıyor ama kalmadığı için ben kabartma tozu ile hazırladım.

Deneyecekler için işte malzeme listesi ve köy pastasının yapılışı.

Köy Pastası İçin Gerekli Malzemeler;

• 3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek),
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• Yarım limon suyu,
• 1 paket kabartma tozu,
• içerisine portakal yada limon kabuğu rendesi de eklenebilir,
• Un ( yaklaşık 6 su bardağı).

Üzeri için

• Bir yumurta sarısı

Köy Pastasının Yapılışı

İlk önce yumurta, yoğurt, şeker, sıvıyağ ve yarım limonun suyunu yoğurma kabına alın. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi olacak şekilde hamur hazırlayın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın. Şekil verdiğiniz hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerlerine  yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180°C fırına verin. Kontrollü bir şekilde yaklaşık olarak 25 dakika pişirin. Dilerseniz pastanızın içerisine yada üzerine ceviz veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.