Paylaş |
|
Tweet |
Yörelere göre farklılık gösterebilen bir tatlı kurabiye tarifi. Kars pastası, köy kurabiyesi ya da köy pastası olarak adlandırılıyor.
Kimi yörelerde sıvı yağ yerine tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yapılıyor. Tarifin orjinalinde karbonat kullanılıyor ama kalmadığı için ben kabartma tozu ile hazırladım.
Deneyecekler için işte malzeme listesi ve köy pastasının yapılışı.
Köy Pastası İçin Gerekli Malzemeler;
Üzeri için
Köy Pastasının Yapılışı
İlk önce yumurta, yoğurt, şeker, sıvıyağ ve yarım limonun suyunu yoğurma kabına alın. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi olacak şekilde hamur hazırlayın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın. Şekil verdiğiniz hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180°C fırına verin. Kontrollü bir şekilde yaklaşık olarak 25 dakika pişirin. Dilerseniz pastanızın içerisine yada üzerine ceviz veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
Eskiden salçayı herkes evinde kendi yapardı ama artık günümüzde evinde salça