Köz Biber Çorbası

Tatlısıyla acısıyla sağlığınıza pek çok faydası olan biber, hayatınızda mutlaka yerini almalı. 

Sizde yemeğinize sağlıklı bir çorba ile başlamayı tercih edenlerdenseniz, köz biber çorbası tarifi tam size göre. Üstelik bu çorbanın yapılışı da oldukça kolay…

Malzemeler;

• 6 adet kırmızı dolmalık (kapya) biber,
• 1 adet patates,
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su (tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• rendelenmiş kaşar peynir
• maydanoz

Köz biber çorbasının yapılışı;

Öncelikle biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun. Soğanı ve sarımsakları tereyağı ve zeytinyağı ile soteleyin.  3 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin.

Patates, 6 adet közlenmiş biberin üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin.  Göz kararı tuzu ve karabiberi ekleyin.

Patatesler haşlanınca el mikseri ile püre haline getirin.  Çorbanız hazır, afiyet olsun…

Servis ederken kâsenin dibine kıtır ekmek, üzerine rende kaşar ve maydanoz ilave edebilirsiniz.