Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Paylaş
 

Soğuktan veya yağmurdan kaçıp eve girdiğinizde evinizi mis gibi kokutup, içinizi ısıtacak bir çorba tarifimiz var.

Evde lokanta usulü sebze çorbası yapmaya ne dersiniz?

İşte Malzemeler;

  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 yemek kaşığı tel şehriye
  • 5 bardak su
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve soyun. Soğan, kabak, patates ve havucu eşit boylarda küçük küçük doğrayın. Sebzeleri hafifçe kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce soğanları hafifçe kavurun, sonra patates ve havucu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Kabağı da ekleyerek biraz daha karıştırın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya dek kapağını kapatarak orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.

Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek un kokusunu çıkana kadar kavurun. 3-4 dakika kısık ateşte kavurmak yeterli olacaktır. Yavaş yavaş karıştırarak sütü üzerine ekleyin.
Tortu kalmaması, özleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice koyulaşmasına izin vermeden ocaktan alın.

Tenceredeki sebzelerin içerisine kavurduğunuz sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin. Yumurtalı veya yoğurtlu bir karışım olmadığı için topaklanmayacaktır fakat homojen olması için tamamen birleşene dek karıştırın.

Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Çorbanız hazır.

Arzu ederseniz limon sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Facebookta bizi bulun