Muhammara Tarifi

Paylaş
 
Sponsorlu Bağlantılar


Yöresel olarak farklılık gösteren, içine eklenen baharatların azalıp, arttığı Kafkaslara özgü bir kahvaltılık olduğu bilinen bir tarif.

Pazar kahvaltılarınız için farklı lezzet arayışındaysanız pratik hazırlanıyor olması sebebiyle tercih edilebilir.

Muhammaranın daha lezzetli olması için cevizleri havanda döverek küçültebilirsiniz. Bayat ekmek içi yerine yarım su bardağı galeta unu kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 6 dilim bayat ekmek içi
  • 1,5 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 5 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 3 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kişniş..
Yapılışı; Bayat ekmeklerin kenar kısımlarını kullanmadan bir kaba çıkartın. Mümkünse küçük parçalar halinde ufalayın. Ekmek içlerini limon suyu ve su ile ısladıktan sonra hafif bir şekilde ovun.
Ceviz içini mutfak robotunda iri parçalar halinde kalacak şekilde çekin. Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
Limon suyu ve su ile ıslattığınız bayat ekmek içlerini; iri parçalar halinde çektiğiniz ceviz içi, salçalar, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, ve baharatlarla karıştırın.
Macun kıvamına gelen kahvaltılık sosu, kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis edin.
Ağzı kapalı bir kavanozda, buzdolabında muhafaza ettiğiniz sosu afiyetle sevdiklerinizle paylaşın.
Üzerine nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Bu yazı 118 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.