Paylaş |
|
Tweet |
Kayseri yöresine ait çok özel bir şerbetli tatlıdır. Şerbetinde pekmez olduğu için, genelde tahin ile süslenerek, servis edilir.
Nevzine tatlısının şerbeti diğer tatlılara kıyasla biraz daha geç çeker. Şerbeti iyice çektikten sonra servise hazır demektir.
Hamuru için;
Şerbeti için;
Yapılışı; Öncelikle şerbeti hazırlayın su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın pekmezi ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakın.
Nevzine tatlısının hamuru için yoğurma kabına tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
Yaklaşık olarak 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin.
Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verin. Hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı çıkan tatlıyı keserek soğumuş olan şerbeti üzerinde gezdirin.
Şerbetini çeken tatlınızı servis tabağına alarak isteğe bağlı olarak tahin ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.