Pastane Usulü Açma Tarifi

Paylaş
 

Şöyle sıcacık bir çayın yanında hem de fırından yeni çıkmış gibi, puf puf kabarmış, tel tel ayrılan, yumuşacık hamur işlerine kimse hayır diyemez.
Bizde pastane usulü açma tarifini paylaşalım istedik.

Pastane Usulü Açma Tarifi Malzemeleri

  • 5-6 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 küçük paket maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aralara sürmek için; 150 gram tereyağı veya margarin
  • üzeri için; 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı çörek otu

Pastane Usulü Açma Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine mayayı, şekeri, sütü ve yağı alarak, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Ardından yumurtayı, yumurta akını ilave edin. Tuzu ekleyip unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kabınızın üstünü kapatarak yaklaşık 40 dakika oda sıcaklığında mayalamaya bırakın.
Hamurunuz iki katına çıktığında hamur mayalanmış demektir. Un serpilmiş tezgaha hamurdan kopardığımız bezeleri alın, elinizle hafifçe bastırın. Tüm hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşamış tere yağından tatlı kaşığının yarısı kadar bezelerin üzerine koyun. Elinizle yağın üstüne bastırıp yağı hamur üstünde yayarak hamuru açın. Tatlı tabağı büyüklüğüne olacak.
Uç kısmından başlayarak kıvırın. Ardından kendi etrafında döndürerek yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15-20 dakika tepside mayalandırın.
Süre sonunda üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derece ayarlı fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Facebookta bizi bulun