Patatesli Bulgur Köftesi

Gaziantep yöresine ait tam kıvamında bir patatesli bulgur köftesi tarifi.

Kesinlikle denemeniz gerek, içerisine eklenen ince bulgur ile oldukça lezzetli ve besleyici bir tarife dönüşüyor.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur,
• 3-4 tane patates,
• 1 adet kuru soğan,
• 4-5 diş sarımsak,
• 2 adet taze soğan,
• 2 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı kara biber,
• yeteri kadar zeytin yağı,
• yarım limon,
• 1 yemek kaşığı pul biber,
• 1 demet maydanoz,
• yeteri kadar tuz.

Yapılışı;

Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra doğrayıp bir miktar suda 30 dakika haşlayın.

Patatesler haşlanırken bir miktar yağda ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ocaktan alıp pul biber ekleyin.

Pişen patatesleri bir kapta çatal yardımıyla ezin. İçerisine ince bulgur ve salçayı ekleyip yoğurun. Taze soğan, sarımsak, limon ve baharatları da ekleyip 20 dakika daha yoğurun.

Yoğurma işleminin sonunda en son ince kıyılmış maydanozu ve bir miktar yağı döküp biraz daha yoğurduktan sonra elinizde sıkarak servis tabağına alın.

Afiyet olsun.