Rulo Patlıcan

Patlıcan sarmayı birde böyle denemeye ne dersiniz. 

Rulo patlıcan tarifinin malzemeleri;

• 2 büyük patlıcan,
• 4-6 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 1 orta boy soğan,
• 2 diş sarmısak,
• 400 gr kıyma,
• 4 yumurta,
• tuz, karabiber, 1/2 tatlı kaşığı tarçın,
• 6-7 çorba kaşığı süt,
• rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı;

Patlıcanları uzunlamasına 1/2 santim kalınlığında dilimlere kesin ve yağda kızartın.

Soğanla sarmısakları doğrayın. Kıymayı, 1 yumurtayı, sarmısak ve soğanları birlikte karıştırarak yoğurun, tuz,karabiber ve tarçınla tatlandırın. Sonra kıymayı patlıcan dilimlerinin üstüne koyun ve patlıcanları rulo şeklinde sarın, tepsiye dizin.

Kalan yumurtaları sütle birlikte karıştırın, tuzunu, biberini koyun ve patlıcanların üstüne dökün, iri rendelediğiniz peyniri üstlerine serpin ve önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.