Şakşuka Tarifi

Malzemeler;

4 adet patates,

4 adet rendelenmiş domates,

3 adet patlıcan,

4 adet sivri biber,

2 diş sarımsak,

ince kıyılmış maydanoz,

sıvı yağ ve tuz.

Yapılışı;

patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın.  Acılığını atması ve kararmaması için üzerine bolca tuz serpip 10-15 dk dinlenmeye bırakın.

Daha sonra yıkayıp kağıt havlu üzerine alın suyunun süzülmesini bekleyin.

Patatesleri ve biberleri de küp küp doğrayın.

Sırasıyla önce patatesleri, patlıcanları ve en son biberleri kızartın.  Hepsini bir kapta güzelce harmanlayın.

Bir tavada ezilmiş sarmısakları bir miktar yağ ile kavurun. Üzerine domatesleri ilave edin 10 dk  kadar pişirdikten sonra ocağı kapatın.

(Domatesli sos yerine sarmısaklı yoğurt ile de yapabilirsiniz)

Kızarttığınız malzemeleri servis tabağına alıp domatesli karışımı üzerinde gezdirin ve  karıştırın.

Maydanozları da üzerine serpiştirin.

Ilık veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.