Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Paylaş
 

Kebap yemeklerini sevenler için lezzetli, fırında hazırlayabileceğiniz şehzade kebap tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Dilerseniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 1 kg Kuzu veya dana kuşbaşı
  • 5 adet orta boy patlıcan
  • (İsteğe bağlı 4 adet orta boy patates)
  • 3 adet orta boy soğan
  • 4-5 tane yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, pul biber
  • Süslemek için domates

Şehzade kebabı nasıl yapılır?

Kuşbaşı doğranmış dana etini düdüklü tencereye alarak üzerini geçecek kadar su doldurun. Tencerenin kapağını kapatmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımı ile alın, kapak kapatılarak orta ateşte buhar çıkana kadar pişirin. Buhar çıkmaya başladığında kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

Patlıcanları alacalı soyarak küp şeklinde doğrayarak 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

Pişen etleri düdüklünün havası kontrol ederek kapağı açın ve etlerin suyu süzdürün.

Patlıcanların suyunu süzerek havlu kağıt ile kurulayın, bol kızgın yağda kızartın.

Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alarak yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberler de doğranıp ilave edin. Sarımsakları da ekleyerek karıştırıp kavurmaya devam edin. Karabiber, pul biber, tuz ilave ederek karıştırın. Son olarak haşlanan etler ilave edip karıştırarak ocaktan alın.

Toprak kaplara öncelikle kızartılan patlıcanlar düzgün bir şekilde alın ve hazırlanan etli karışım da alarak her yeri eşit olacak şekilde karıştırın. Üzerini domates dilimleri ve biberle süsleyin.

Yemeğin sosu için ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı et suyunda ezerek yemeğin üzerine gezdirin.

180 dereceye ayarlı fırında domates ve biberler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Facebookta bizi bulun