Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Kolay ve pratik bir sütlü tatlıı tarifi yalnız dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalarıda yok değil.

İrmiği kavururken sürekli ve kokusu çıkana kadar kavurmaya dikkat etmelisiniz. Gereğinden fazla kavurarak irmiği yakmayın.

Sütü koyduktan sonra cıvık olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak demlendikçe sütü çekip kıvam bulacaktır.

Servis ederken yanına dondurma yada kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• ceviz veya çam fıstığı

Şerbet için;

• 2 su bardağı Süt
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker.

Öncelikle şerbeti için malzemeleri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridiği zaman ocağı kapatın.
Sıvıyağ ve tereyağını tavaya alın.

Cevizleri biraz kavurup ve irmiği ekleyelim. İrmiği de güzelce kavurup tarçını ilave edip karıştırın. Daha sonra şerbeti yavaş yavaş ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte şerbeti çekene kadar bekleyin.

Şerbeti çekince üzerine havlu kağıt serip 15 dk kadar dinlenmeye bırakın.

İsterseniz 5 dk kadar soğumasını  bekleyip dondurma ekleyerek dondurmalı irmik helvası yapabilirsiniz.