Terbiyeli Mercimek Çorbası

 Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek,
• 1 adet büyük boy soğan,
• 1 adet büyük boy patates,
• 1 adet havuç,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı ya da zeytinyağı,
• 8-9 su bardağı sıcak su,
• Karabiber,
• Tuz.

Terbiyesi İçin:

• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• 1 adet limonun suyu.

Üzeri İçin:

1-2 yemek kaşığı tereyağı,
Nane,
Kırmızı pul  biber.

Terbiyeli Mercimek Çorbası Yapılışı;

Soğanı ince ince doğrayın. Havucu, patatesi rendeleyin.
Mercimeği yıkayıp, suyunu süzdükten sonra tencereye sıvı yağı, soğanı, patatesi, havucu koyup ve 4-5 dakika kavurun.
Mercimeği ve karabiberi ilave edip, 3-4 dakika daha kavurun.
Sonra sıcak suyu ilave edip ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler piştikten sonra blenderden geçirip, kıvamını ayarlayın.

Terbiyesi için; bir kaba yoğurdu, yumurtanın sarısını, limon suyunu koyup ve çırpın.
Terbiyenin içine çorbadan azar azar ilave edip, terbiyeyi ılıklaştıralım.
Ilıklaştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine dökün.
Sonra tuzunu ilave edip, 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın.

Üzeri için; tavaya içine tere yağını koyup, eritin.
İçine naneyi, kırmızı pul biberi ilave edip, 1-2 dakika kavurun
Hazırladığınız sosu Terbiyeli Mercimek Çorbasının üzerinde gezdirip, servis yapabilirsiniz.

Afiyet, Şifa Olsun.