Van Çöreği Tarifi

Paylaş
 

Van kahvaltısının olmazsa olmazlarından olan çörek Van yöresine özgü bir üründür.

Çörek, özel hazırlanan hamuru ve içine eklenen tereyağı, katı ve sıvı yağlar sayesinde kendine has lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bir bırakıyor.

Deneyeceklere kolay gelsin

Malzemeler;

  • 250 gr tereyağı yada margarin
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2,5 su bardağı ılık süt
  • 2 yumurta (sarıları üzerine)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek k şeker
  • 1 silme yemek k, tuz
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi :

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 silme çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üzerine : 2 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurt.

Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyun maya eriyip, kabarsın. Yoğurma kabına erimiş tereyağını ve tüm malzemeleri alıp azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için dinlenmeye bırakın.

Hamurunuz dinlenirken iç harcı için tencereye sıvı yağı koyup biraz kızdırın içine tuz ve un ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun. Kavrulduktan sonra kapatıp üzerine cevizi katıp iyice karıştırın.

Mayalanan hamurdan mandalina iriliğinde bir parça alarak ortasını çok ezmeden kenarlarından ezerek açın, içine iç harçtan koyup hamuru kenarlarında büzüp ortada kapatın.

Hafif hafif ezerek hamuru genişletin. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Facebookta bizi bulun