Zahter Nedir?

Osmanlıdan günümüze kadar gelen genellikle kahvaltılarda, salatalarda ve çay yapımında kullanılan bir bitkidir.

Zahter kendiliğinden doğal ortamında yetişen yabani bir bitkidir.

Hoş kokulu, lezzetli, güzel bir rengi ve tadı olan zahter otu bir çok hastalığa da şifa olmaktadır.

Çoğunlukla çimenlik tarla kenarlarında, çayırlarda karınca yuvalarının üzerinde ve orman kıyılarında karşımıza çıkar.

Ülkemizde genellikle Hatay ve Gaziantep yörelerinde yaygın olarak tüketilir.

Zahter bitkisi güneşi ve sıcağı sever bu sebeple toprağın sıcak olduğu kayalık ve dağlık alanlarda hızla yayılır. Özellikle haziran ve ağustos aylarında olgunlaşan zahter bitkisi sapları ile birlikte toplanır, kurutulur ve kullanıma hazır hale getirilir.

Zahter özellikle diyetlerde zahter çayı olarak da tüketilebilmektedir. Diyet yaparken bir beslenme ve diyet uzmanına danışarak zahteri en sağlıklı ve az kalorili şekliyle nasıl kullanacağınızı öğrenebilirsiniz.

Bir tarifte biz verelim.  İki veya üç avuç zahterin içerisine iki tane taze soğan doğrayın, yarım demet kıyılmış maydanozu  ilave edin. Sonrasında ise bir domatesi önceki karışımın içerisine ince ince doğrayarak ekleyin. Son halini vermek için, yarım limon suyu, az miktarda tuz ve nar ekşisi de ekleyerek çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir zahter salatası yapabilirsiniz.

Zahter Faydaları Nelerdir?

• Zahterin yaraları iyileştirici özelliği vardır.
• Böbrek hastalıklarına karşı şifa sağlar.
• Sinirleri güçlendirir.
• Hazmı kolaylaştırır,
• Bağırsak hastalıklarına karşı şifa sağlar.
• Mesane ağrılarını tedavi eder. İdrar söktürür.
• İştah açıcıdır. Bu sebeple kullanımında aşırıya kaçmamakta fayda var.
• Mikropları öldürür.
• Zahter mantara karşı fayda sağlar.
• Kalp çarpıntılarını giderir.

Hamile olan kişilerin zahter tüketmemesi gerekir. Ancak hamile olan kadınlar zahter tüketimi konusunda doktorlarına danışmalıdırlar.

Ayrıca guatr rahatsızlığı olan kişilerinde kullanması önerilmektedir. Çünkü guatr rahatsızlığı olan kişilerde de zahter birtakım olumsuz sonuçlara sebep olabilmektedir. Guatr hastaları da en doğru ve en sağlıklı bilgiyi doktorlarından alabilir ve ona göre hareket edebilirler.