Zeytinyağlı Bakla

Bakla, insan sağlığına için oldukça önemli bir sebzedir.

Faydalarından bahsetmek gerekirse;

• Bedenin kötü kolesterol düzeyini düşürür.
• Bakla içerdiği insülin ile kan şekerini düzenler.
• Yüksek oranda lif içerir bu sebepten kabızlık şikayeti çekenlere iyi gelir.
• Bakla ayrıca, hemoroid ve diğer kalın bağırsak sorunlarında da sağlığa yararlı etkileri vardır.
• Tohumlarından yapılan lapa yaralı deri hastalıklarında kullanılıyor.
• Bakla hazmı kolaylaştırır.
• İdrar yollarını temizler
• Böbrekler için oldukça yararlıdır; böbrek ağrılarını hafifletir, böbrekte oluşan kumların ve taşların dökülmesine yardımcı olur.
• Göğüs hastalıklarına ve öksürüğe iyi gelir.

Bunların dışında çorbası, zeytin yağlı yemeği çok lezzetli olur. Bugün zeytinyağlı bakla tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

İşte gereken malzemeler;

• 500 gr bakla,
• 1 adet kuru soğan,
• 2-3 dal yeşil soğan,
• yarım demet dereotu,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 2 adet limon suyu,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• yeteri kadar tuz ve
• bir miktar kırmızı biber.

Yapılışı;

Öncelikle baklaları temizleyin yıkayıp doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda biraz bekletin. Sonra  zeytin yağını bir tencereye alıp  ince ince doğradığınız kuru soğanları şekerle birlikte pembeleştirin. Daha sonra kıydığınız taze soğanları, dereotunu ve baklayı ekleyip biraz kavurun. Unu, tuzu, baharatları ve en son limon suyunu koyup baklalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Arzu ederseniz yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.