Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Kategoriler

Tarih: 07.05.2021

Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Paylaş

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

İçerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra baharı müjdeleyen ve sağlık dostu sebzelerin başında gelen enginarı, zeytinyağlı ve garnitür ile pişirmeye ne dersiniz?

Enginarı sadece lezzeti için değil sağlık için de tüketenlerdenseniz yaprak kısımlarınıda ziyan etmeyin.

Yaprakları çiğ ya da zeytinyağlı olarak salata yapımında kullanabilirsiniz.

Malzemeler;

8 adet ayıklanmış enginar,
2 adet taze sıkılmış limon suyu,
2 adet orta boy havuç,
2 adet küçük boy patates,
1,5 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye,
1 adet orta boy kuru soğan,
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu,
1/2 su bardağı su,
6 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Sap ve yaprak kısımlarını dikkatli bir şekilde temizlediğiniz taze enginarları, kararmamaları için; 1 adet taze sıkılmış limon suyu kattığınız suda bekletin.

Kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye alarak orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.

Kuru soğanı yemeklik doğradıktan sonra bezelyelerle karıştırın.

Haşlanmış sebzelerinizi kısa bir süre soğuttuktan sonra bezelyeli karışımla harmanlayın.

Limonlu suda bekleyen enginarları, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirin. Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımıyla doldurun.

Taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu ve kalan 1 adet limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.

Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Paylaş

Bu yazı 727 kere okundu.

Etiketler:

artichoke enginar enginar dolması enginar nasıl pişirilir enginar nasıl yapılır enginar yemeği yapılışı enginar yemekleri yasampenceresi zeytinyağlı enginar tarifi